Jamur Selain Enak, Ternyata Punya Banyak Manfaat loh

Macam-macam Jamur Pangan, Kandungan Gizi, dan Manfaat Jamur

Jamur yang biasa kita tahu yaitu tumbuhan yang merupakan parasit bagi tumbuhan lain. Ada juga yang hanya tahu bawa jamur itu biasa ada di makanan-makanan yang sudah basi. Namun, yang akan dibahas disini yaitu jamur yang dapat kita makan. Seperti jamur kancing, jamur tiram, jamur kuping, dan sebagainya. Selain rasa yang enak, jamur memiliki manfaat untuk kesehatan yang banyak sekali. Sebelum membahas manfaat jamur, saya akan membahas 3 jamur yang dapat dikonsumsi.

        1.       Jamur Kancing

Seperti namanya, jamur kancing memiliki bentuk seperti kancing. Jamur yang satu ini tidak mengandung lemak, rendah kalori dan kaya akan vitamin (vitamin B) dan mineral (potassium).

        2.       Jamur Tiram

Jamur tiram memiliki warna putih dan jamur ini gampang ditemukan di pasar-pasar tradisional. Jamur ini memiliki kandungan protein tinggi, kaya akan vitamin dan mineral, karbohidrat rendah, dan zat besi. 

        3.       Jamur Kuping

Jamur kuping memiliki bentuk seperti kuping manusia dan biasanya berwarna gelap. Kandungan dari jamur kuping sendiri terdiri kadar air, protein, lemak, karbohidrat, serat. 

           Berikut akan saya kutip kandungan nutrisi dari jamur menurut USDA

- Lemak 0,1 g 0% 

- Lemak jenuh 0 g 0% 

- Lemak tak jenuh ganda 0,1 g 

- Lemak tak jenuh tunggal 0 g 

- Kolesterol 0 mg 0% 

- Sodium 1 mg 0% 

- Kalium 143 mg 4% 

- Karbohidrat 4,9 g 1% 

- Serat 1,9 g 7% 

- Gula 1,4 g 

- Protein 1,4 g 2% 

- Vitamin A 0% 

- Vitamin C 0% 

- Vitamin B-6 0% 

- Vitamin B-12 0% 

- Kalsium 0% 

- Besi 1% 

- Magnesium 1% 

5 Manfaat jamur

        1.       Mencegah kanker

Jamur merupakan tumbuhan yang dapat digunakan sebagai media mencegah kanker. Seperti kanker payudara dan kanker prostat. Jamur mengandung Betaglukan dan Asam Linoleat yang memiliki sifat anti efek karsinogenik. Perlu diketahui bahwa asam linoleat membantu dalam menekan efek estrogen (faktor utama terjadinya kanker payudara) pada wanita setelah menopause. Fungsi dari betaglukan yaitu untuk menghambat pertumbuhan sel kanker prostat.

        2.       Memiliki kadar protein yang tinggi

Setelah diteliti lebih dalam, ternyata kandungan protein pada jamur lebih tinggi dibanding kandungan protein pada daging, telur, ikan dan lainnya. Seperti kita tahu bahwa protein sangat dibutuhkan oleh tubuh karena protein merupakan zat pembangun dan pendorong metabolisme tubuh.

        3.       Menurunkan berat badan.

Jamur mengandung protein yang tinggi, namun memiliki kadar kalori, kolesterol, dan karbohidrat yang rendah. Jamur juga merupakan tumbuhan yang berserat tinggi. Kandungan air didalam jamur kurang lebihnya sebesar 80%.

        4.       Membantu melawan radikal bebas.

Untuk manfaat yang satu ini bisa ditemukan di dalam jamur tiram. Jamur tiram mengandung senyawa yang cukup penting dan dibutuhkan oleh tubuh yakni riboflamin, niacin dan selenium. Antioksidan di dalam jamur tiram dapat melawan radikal bebas yang menyebabkan sel-sel tubuh menjadi rusak.

        5.       Meningkatkan imunitas tubuh.

Jamur mengandung Vitamin C dan magnesium yang baik dalam membantu meningkatkan imunitas tubuh. Selain itu, jamur juga memiliki kandungan ergothioneine. Ergothioneine sendiri yaitu antioksidan yang sangat efektif untuk meningkatkan kekebalan tubuh. Jamur juga mengandung antibiotik alami yang akan menghambat infeksi jamur, mikroba dan lain-lain. Kandungan zat-zat baik pada jamur juga dapat membantu menyembuhkan luka berbisul dan melindungi dari infeksi. Oleh karena itu, para ahli merekomendasikan untuk mengkonsumsi jamur secara teratur.

Masih banyak lagi manfaat jamur yang lain, seperti :

1. Rendah kolesterol
2. Pencegah anemia
3. Baik untuk tulang (kaya akan kalsium)
4. Terdapat vitamin M
5. Makanan yang baik untuk penderita diabetes
6. Menyehatkan mata
7. Mencegah Neural Tube Deffect
8. Baik untuk ibu hamil
9. Menambah nafsu makan
10. Dapat mengatasi penyakit liver

Share :

Tweet

More

Related Post